互联网+下的生鲜配送又是什么样的?
08-24
读生鲜电商的痛点,真正只有两点。
从需求上看,生鲜电商属于高频消耗,且线下的购物体验并欠好,这么说是由于,信托各人一定都有类似的履历:到超市内里买生鲜的时间,要么时间上不利便,要么去了以后就没货等等。
最早,上海有一家专门做生鲜配送的,叫鲜味七七,照旧亚马逊投资的,可是两年后就倒闭了。
为什么这么刚性的市场需求,这么重大的市场规模,这么多的企业在做,最后却没有哪家企业脱颖而出?我是以为不管做什么商品,都要捉住主顾的痛点,且这个痛点能不能通过某个路径获得解决,那么,生鲜电商的真正的痛点在哪?
以3C产物起身的京东就将用户解决的很好,3C数码的特点是什么?那就是3C数码属于标品,那就意味着价钱很透明。这种标品的痛点是什么呢?
着实痛点无非就2个:
第一,保真。事实谁也不想花了五六千块钱买个假手机。
第二,价钱。在产物很尺度的条件下,谁在价钱上有优势,谁就赢了。
早期京东很好地解决这两个问题,首先,人们基本上能够放心在京东买3C数码产物的,不会担忧泛起赝品的问题。
其次,京东实验了低价钱的政策,假设,一部手性能自制个1%~1.5%,那就是省了80~100块钱。对于许多用户来讲,这就是一个很大的一个受益。
事实作为尺度品,像条记本电脑、手机、数码相机这类商品,它们的特点就是设置是尺度的,不管是找张三买,照旧找李是买,着实都一样,只要是正品,谁的价钱更自制就找谁买好了。
可是你要带着这个头脑来看生鲜电商的话,可能就没那么准确了。
传统生鲜的生意流程中,从批发市场到零售卖场可能会有30%的消耗,需要有60%的加价率,若是把消耗控制在20%,那么加价率可能只有30%~40%。
事实,自制低价,是零售的一个永恒的话题,我并不否认这一点。可是,就生鲜这个局部情形来看,自制是否能够成80后85后的消耗者来你这里来购置的理由呢?
你说一斤苹果卖8块钱,跟卖6块5相差可能20%,可是,这个是否足够去驱动一个消耗者从A转到B?这个问题我留给各人。
像80后、85后、90后年轻一代的消耗者,他们在购置生鲜时,可能会到超市,也可能去网站,还可以去平台或是朋侪圈。这么多的选择,在那里购置?选择依据是什么?我以为各人要从这个角度去剖析。
我们可以看到现在市面上大部学生鲜电商着实没有很好地解决这个痛点,各人着实都是强调是什么?都是强调就是我比别人自制。
我的视察是生鲜电商真正的痛点有两个;
第一,便利;
第二,产物质量的稳固性。
从某种水平来讲,后者比前者更主要,事实解决便利的途径有许多,像京东能够实现两小时的配送;下班若是不想动,给楼下的生鲜市场打个电话,交个五块钱,20分钟就能送货抵家。
便利虽然是生鲜电商能够发力,能够着力的地方,但我以为更主要的是怎么保证产物质量的稳固性。线下买把蔬菜,买两斤苹果,买个猪大排什么的,至少可以眼见为实。
而网上买工具是看不到商品的,生鲜又是一个尺度化水平很是低的商品类目,以是,怎样在尺度化水平很低的情形下,能让消耗者放心去你那里买,你的质量又怎样保证,才是生鲜电商亟待解决的痛点。
我觉获得现在为止,还没有一家电商公司能够很好地解决这个问题。
以我小我私人体验来说,在一个地方买生鲜基本都超不外3次,为什么呢?由于,有时买奇异果,第一次感受质量很好,第二次买可能是烂了的,第三次再买,可能是生的,虽然,商家可以有许多诠释,像是运输中情形的转变了,温度的转变了,保鲜期等等,但对于消耗者来讲,这些都不是理由。
说到尺度化,在这里要提一家公司都乐Dole,这是一家1851年建设于美国夏威夷的企业。1998年进入中国,现在在中国的年销售或许有10亿人民币左右。
这家公司只做生鲜产物,以蔬菜水果为主的剖析、加工、分级配送,就是在做生鲜的尺度化。
都乐不搞生产,也不搞终端零售,只把生鲜产物通太过级、分拣,中转运输设定尺度化,而这个尺度化就是这家公司的最大价值。
由于,只要是贴上了都乐商标的生鲜,消耗者就能相识这个商品的品质是什么水准,建议想从事生鲜电商的朋侪们去研究一下。‘
我们能否有措施解决这个痛点?像中国的茶叶就是分成级此外,一级、二级、三级……放到生鲜电商里,假设给苹果定个尺度,该怎样设定?像巨细怎么定,鲜度的尺度,甜度的尺度,二级的尺度……